1、種蛋內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)
雛雞的質(zhì)量．除了與種公雞品質(zhì)有關(guān)外．種蛋內(nèi)的營養(yǎng)物是雛雞正常發(fā)育的基本條件。然而，種蛋內(nèi)營養(yǎng)物的數(shù)量和質(zhì)量常受飼料原料、飼料配方以及飼料廠機(jī)械性能的影響。另外，母雞腸道的消化吸收性能、種雞舍的飼喂程序、飼料的適口性，對蛋內(nèi)營養(yǎng)物也有影響。
雞蛋內(nèi)的營養(yǎng)物是母雞經(jīng)腸道吸收而來的．當(dāng)雞腸道有腸炎造成損傷時．如球蟲和毛細(xì)線蟲寄生，就不能很好地吸收營養(yǎng)．導(dǎo)致蛋的內(nèi)容物品質(zhì)下降．從而影響孵化。如果在種雞飼養(yǎng)過程中不注意上述因素，該種蛋孵出的雛雞質(zhì)量就低。
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優(yōu)質(zhì)雛雞一般重35g以上或占原蛋重的65%，皮下貯有很多乳白色脂肪。剛出殼雛雞體內(nèi)擁有足夠蛋黃．能維持其生命3～5d,當(dāng)給肉用仔雞提供適宜的飼養(yǎng)環(huán)境時，它們能迅速生長。
2、內(nèi)源性保護(hù)
原始蛋黃內(nèi)含有大量的母源抗體．而這些抗體在體內(nèi)的作用時間一般能持續(xù)21d左右。各種不同母源抗體數(shù)量將直接影響技術(shù)管理人員對青年母雞和產(chǎn)蛋母雞免疫程序的制定和執(zhí)行。
以兩種比較典型的病毒性疾病為例．如腦脊髓炎(ET)和傳染性法氏囊病(IBD)，對于ET，我們對肉用仔雞可不進(jìn)行接種，僅僅靠母源抗體就能得到應(yīng)有的保護(hù)：但是,IBD則不然，對無母源抗體的肉仔雞群,IBD將是一種巨大的威脅．如果由10000只母雞組成的雞群中10%接種不當(dāng)，將會產(chǎn)生140000或更多的IBD敏感雛雞。且即使含有母源抗體的肉仔雞．還需根據(jù)母源抗體的消長情況．接種IBD疫苗。
由于種蛋產(chǎn)下后，不會立即入孵．所以最好將種蛋貯放在一個干凈、涼爽和較干燥的環(huán)境中，違背這些原則中的任何一條，雛雞質(zhì)量將會降低。商品肉用種蛋（93%是受精蛋）經(jīng)過母雞泄殖腔產(chǎn)出后．常會受到母雞尿液和糞便的污染．因而蛋殼并非是無菌的。但是，蛋殼鈣化后，一種蛋殼膜覆蓋于其周圍以保護(hù)蛋免遭污染。經(jīng)砂擦或水洗種蛋會破壞這層蛋殼膜，影響雞胚的質(zhì)量。
3、蛋殼的多孔性
蛋殼表面有許多氣孔，用于胚胎的氣體交換。有毒氣體和蒸氣同樣也可通過氣孔進(jìn)入蛋內(nèi)。在密閉的房間里，使用氣體燃燒、加熱器會降低氧氣濃度．提高一氧化碳濃度。
如果迅速降溫．其結(jié)果會造成蛋內(nèi)壓低于外界大氣壓，導(dǎo)致病菌經(jīng)氣孔進(jìn)入。因此，減少蛋殼表面病菌附著．避免產(chǎn)生上述內(nèi)外壓力差是十分重要的。蛋的收集次序、產(chǎn)蛋箱數(shù)量、蛋箱墊料、地面蛋數(shù)量、蛋上堆積的灰塵、蛋的水分蒸發(fā)，這些因素都有可能造成大量胚胎的污染。
4、細(xì)菌污染
胚胎早期死亡（lOd前）的很大原因是病菌污染。如果病菌是一般病原體．則對孵化器本身沒有多大影響．最終結(jié)果是導(dǎo)致死胚。如果是一種能產(chǎn)生氣體的特有細(xì)菌．蛋的破裂將引起孵化器或出雛器污染。這些共性污染菌，例如SP假單孢菌，對消毒劑也具有很強(qiáng)的抵抗力．
由于福爾馬林氣體熏蒸減少或停止．胚胎一期（16d后）污染變得更為普遍。胚胎后期和雛雞早期污染對雛雞質(zhì)量和雛雞早期死亡率有著較大的影響。根本原因是蛋孵化到15d以后濕度上升了．或者剛孵出的雛雞臍部愈合不好．當(dāng)濕度上升后．水分便會附集在蛋殼表面．當(dāng)表面水分一接觸到溫暖蛋殼，將會蒸發(fā)，導(dǎo)致蛋溫下降，引起蛋內(nèi)壓力降低．于是污染因子穿過氣孔進(jìn)入蛋內(nèi)．絕大多數(shù)污染因子是具有運(yùn)動性的細(xì)菌．它們需要蛋殼上有一定的水分．以作為營養(yǎng)和運(yùn)輸工具才能進(jìn)入蛋內(nèi)。
另外，孵化過程中噴霧器的噴嘴失靈或噴嘴沒有對準(zhǔn)風(fēng)扇葉片，會形成比正常霧滴大得多的水滴．這些水滴使蛋變得潮濕。一些消毒劑對噴嘴有腐蝕作用．會造成其失靈．因而在使用消毒劑時要設(shè)法預(yù)防，減少這類情況的發(fā)生。噴霧器噴嘴功能的完好和位置的調(diào)準(zhǔn)．不僅對孵化器內(nèi)溫度和濕度的控制有很大的影響．而且對減少后期的污染都極為重要，故在生產(chǎn)中應(yīng)引起足夠的重視。
5、種蛋的消毒處理
許多年前．人們常把種蛋浸泡在高濃度抗菌素消毒液中．通過帶有細(xì)菌濾器的冷凍真空裝置產(chǎn)生的壓力差使抗菌素進(jìn)入蛋內(nèi)。但是，在此消毒過程中，如果一次處理的種蛋很多．或者處理的時間縮短，則消毒就不徹底，細(xì)菌污染就成為主要的問題。當(dāng)今．種蛋運(yùn)到孵化室后，通常在其消毒間進(jìn)行噴霧消毒。
6、污染因素
上述種蛋消毒方法不當(dāng)產(chǎn)生的不同程度和類型污染．主要特征是影響15日齡以后的雞胚及引起剛孵出的雛雞臍部和卵黃囊感染。
胚胎后期感染造成胚胎大量死亡：感染的蛋黃在吸收過程中破裂．會增加雛雞處理過程中內(nèi)部污染的幾率。
近來實(shí)踐發(fā)現(xiàn)．有的胚胎后期死亡率可達(dá)10%，1周齡雛雞死亡率近3%。對于前者，孵化后期完全停止噴霧．結(jié)果胚胎后期死亡率立即下降．雛雞質(zhì)量也得到了提高。而后者，把噴霧間隔降低到2min，結(jié)果1周齡肉仔雞死亡率低于1%。
影響胚胎后期感染的其它因素還有：濕的出雛盤、濕的雛雞傳送帶、潮濕雛雞箱或墊料等。許多孵化場，蛋盤沖洗后浸泡于消毒容器內(nèi)．然后把它們插入孵化場的小車內(nèi)。為了有助于排水干燥，將它們倒插入小車內(nèi)。這些潮濕的蛋盤能引起孵化器溫度不均。
雛雞出殼之后．曲霉菌病或雛雞肺炎是后期污染的主要結(jié)果。孵化場是霉菌等生物體生長繁殖的理想場所。一批雞孵化結(jié)束后．孵化場應(yīng)徹底打掃干凈．并保持其清潔。
7、種蛋的放置及撞裂
入孵種蛋搬運(yùn)時的撞裂和小頭朝上放置．可導(dǎo)致孵化率下降或降低雛雞質(zhì)量。在種雞舍，當(dāng)?shù)氨环胖迷诜趸魍斜P上時．常常小頭朝上．當(dāng)種蛋小頭朝上放置時．發(fā)現(xiàn)雞胚由簡單擴(kuò)散轉(zhuǎn)變?yōu)榉魏粑驅(qū)α骱粑艿狡茐�。大約16日齡時，雞胚的頭部朝向氣室端．到19日齡它的呼吸需要氧氣．且二氧化碳廢氣量比原來提高了100倍。此時簡單的擴(kuò)散呼吸己不能再維持此種需要。它用喙擊穿卵膜，進(jìn)入氣室，開始肺呼吸，與此同時，也進(jìn)行簡單擴(kuò)散呼吸。這或許是胚蛋小頭朝上放置時．孵化率低于20%及孵出的雛雞質(zhì)量低下的原因．
搬運(yùn)撞裂對孵化的危害是很明顯的。通常孵化率降低2%~3%．孵出的雛雞質(zhì)量也會下降。那些有幸生存的雛雞外觀精神沉郁．許多在雛雞階段就被淘汰。當(dāng)?shù)鞍徇\(yùn)時發(fā)生撞裂，蛋殼膜脫水分離，阻礙了雛雞離開蛋殼過程。這樣，它們消耗了大量的儲備能量和脂肪．因此在出殼時己處于進(jìn)一步退化狀態(tài)。須注意，雞胚在18日齡轉(zhuǎn)身，它們經(jīng)72h或更長時間戰(zhàn)斗，可破殼而出。許多雛雞跗關(guān)節(jié)磨破。雛雞的跗關(guān)節(jié)紅腫發(fā)炎．是撞裂蛋或蛋殼膜脫水蛋孵出的雛雞的重要特征。
在搬運(yùn)過程中造成蛋撞裂的因素有許多。當(dāng)然上架小心和保養(yǎng)好孵化蛋盤是重要的。壞的和彎曲蛋盤會引起蛋的損害。搬運(yùn)時蛋的撞裂是由于裝滿蛋的蛋盤迅速插入孵化器小車內(nèi)時發(fā)生的。增大蛋盤的尺寸．使之膨大率達(dá)16%,這樣可減少硬性碰撞損失。當(dāng)拿住蛋盤兩端時．這些較大蛋盤將發(fā)生彎曲和彈性變形，從而會打破一些蛋。因此，這些尺寸較長的蛋盤在中間需要支撐以防彈變作用。蛋盤的外排是不適宜裝大蛋的．當(dāng)另一蛋盤放在其上時外排的蛋將被壓破。移動這些翻轉(zhuǎn)蛋盤不當(dāng)．可能把蛋翻下打破．
8、時間和溫度
上己闡述．剛孵出的雛雞臍部和蛋黃很容易感染。孵化的時間和溫度是一對相關(guān)因素。低溫則延長孵化時間．當(dāng)雞胚整整為19日齡時．蛋黃基本被吸收完畢。卵黃囊及剩余蛋黃穿過腹腔．這一生理性損傷必須愈合。剛孵出的雛雞在生物學(xué)上更為嬌嫩，此種雛雞的臍未完全愈合，有組織殘片突出，它能夠粘附來自臟濕表面的感染源。在孵化后期，如果突然改變溫度或遭到冷空氣的突襲．常常會引起卵黃吸收不良、臍部愈合不好等問題。引起這些問題的原因可能是溫度控制上出現(xiàn)了問題．操作中出現(xiàn)失誤以及排氣孔和氣流調(diào)節(jié)裝置保養(yǎng)不好．出了故障等等。
9、雛雞脫水
雛雞脫水是一敏感的問題．如果孵化濕度太低，則蛋殼膜變硬，妨礙出殼過程，雛雞就動用原先無需使用的能量儲備。結(jié)果導(dǎo)致雛雞跗關(guān)節(jié)發(fā)紅，腳呈鱗片狀．而且在上喙的頂端有一小潰瘍。
濕球溫度計(jì)主要作用是提供理想的濕度。我們建議使用濕球溫度計(jì)過程中要注意以下幾個問題：①濕球溫度計(jì)上使用的布條要牢固，并且長度足以貫穿于整個儲水器中；②不要使用夾子，保證紗布條與水的連接正常，否則會影響水的蒸發(fā)速度；③儲水器中一定要使用蒸餾水．并且使儲水器裝滿。如果使用硬水，當(dāng)水分蒸發(fā)時，一些無機(jī)鹽則沉積在紗布條上。反過來影響水分的正常蒸發(fā)．造成濕球溫度計(jì)的讀數(shù)不準(zhǔn)確，使人們上當(dāng)。請記住，當(dāng)濕度為100%時，干球和濕球溫度計(jì)讀數(shù)才是相同的．
近來．一些化纖織物被用來代替原濕球溫度計(jì)上的紗布，其吸濕性能是不行的。當(dāng)?shù)谝淮问褂盟鼈儠r，首先必須進(jìn)行沖洗。這種干濕溫度計(jì)在幾個孵化場使用之后發(fā)現(xiàn)．雛雞的機(jī)械性損傷比例均上升，造成雛雞的質(zhì)量下降，并提高了早期死亡率。
10、雛雞的處理
剛孵出的雛雞進(jìn)入雛雞處理室的入口通常是很小的。它僅僅只能讓一只出雛盤從蛋架車上翻轉(zhuǎn)過來．使盤中的小雞從中進(jìn)入。然而這種入口設(shè)計(jì)非常不合理．因?yàn)闉榱吮M可能迅速地讓雛雞離開出雛盤．那么就不得不采用強(qiáng)迫的辦法把小雞扔到堅(jiān)硬的臨時載雞物上。這一過程今天看來僅僅是為了使出雛盤能較快地騰空．而絲毫不考慮雛雞自身的利益和價值。因?yàn)槿藗兺ǔＵJ(rèn)為．如果雛雞不尖叫或不出血．它們就不會損傷。下一步工作是給雛雞接種MD疫苗了．接種的速率為每小時3000只或更多．如果使用一種為了將疫苗注射到預(yù)部皮下而專門設(shè)計(jì)的自動注射器．在注射時若放置不當(dāng)．注射針會傷害基部顱骨．而且在工作中每個操作員均形成了一套自己獨(dú)特的姿勢和節(jié)奏．有的注射很淺：有的抓住雛雞一只翅膀提起來就開始注射，有的針頭還未進(jìn)入皮下就己注射。這些問題常常被大多數(shù)人所忽略。
雞箱可堆疊10層。每只雛箱應(yīng)完好．而且堆積要正確。使用壞的雛雞箱絲毫沒有益處。當(dāng)把雛雞運(yùn)送到肉仔雞舍時，每次五只雛箱，小心放在地板上。雛雞應(yīng)從箱子里慢慢“滾動”到墊料上，不要扔擲，以防撞擊到雞舍內(nèi)的用具上，造成不必要的損傷。
