在整個自然界中，人們可以看到固體物質(zhì)大多以細(xì)小顆粒存在：土壤、沙、塵埃。人們食用的糧食、糖、鹽、味精以及奶粉、咖啡也為顆粒。工業(yè)制品如煤炭、水泥、催化劑、顏料、炸藥等均為顆粒產(chǎn)品。其他如粉末冶金陶瓷、電磁材料、火箭燃料以及其他高技術(shù)領(lǐng)域產(chǎn)品的生產(chǎn)中，均與顆粒技術(shù)有關(guān)。
    密集的顆粒散料，具有固體的力學(xué)特性。在運動時遵循獨有的規(guī)律。若彌散于氣體或液體中，顆粒與周圍的流體不但在運動上相關(guān)，且在冷卻、加熱以及溶解、凝聚或化學(xué)反應(yīng)方面，也多少可以預(yù)測。顆粒的運動和換熱、反應(yīng)行為，又取決于其粒度的大小和形狀。各種顆粒的制備、粒徑的控制、顆粒制備方法及設(shè)備的研究，對這些問題的研究就組成一門學(xué)問一顆粒學(xué)。
    顆粒學(xué)是一門綜合性的技術(shù)學(xué)科，由于其跨學(xué)科的概括性，可看做是一門高于一般工程技術(shù)的工程學(xué)科，與若干基礎(chǔ)科學(xué)相毗鄰。另一方面，顆粒學(xué)有直接可供現(xiàn)有工藝技術(shù)應(yīng)斥的側(cè)面，立即在生產(chǎn)中產(chǎn)生效益。
   我國的顆粒學(xué)研究起步較晚，與世界水平相比，還存在一定的差距，要靠科技人員的加倍努力，學(xué)習(xí)國外先經(jīng)驗，開展顆粒學(xué)研究，將顆粒學(xué)的研究成果應(yīng)用到工業(yè)中去，從而促進生產(chǎn)的發(fā)展。
表1-2整體和單位特性試驗

基本特性測定				顆粒特性測定
整體密度	磨蝕	流動性	濕含量	顆粒大小的分布
夯粒密度	硬度	沖氣特性	化學(xué)組成	顆粒形狀和結(jié)構(gòu)類別
顆粒密度	抗裂性	流化特性	電特性	比表面積
壓縮性	剪切強度	滲透性	熱特性	總表面積
空隙率	拉伸強度	成塵性	光學(xué)特性	空隙大小的分布
休止角	內(nèi)聚力	爆炸性		表面組成

    從一般顆粒加工的流程可以看出顆粒生產(chǎn)的全過程，其最終產(chǎn)品后處理的各種加工過程中常常會遇到顆粒的流動性、凝聚、黏結(jié)、磨耗、離析等問題。表1-1可更清楚地看到某些舊工過程與顆粒特性的關(guān)系，表1-2引出了一部分表征顆粒特性的試驗。
    在短短幾十年的使用期間，顆粒大小從丸、大晶體和顆粒到幾乎與分子差不多大的勿料。其特性從取決于牛頓第二定律的質(zhì)量和慣性，發(fā)展到取決于表面化學(xué)性質(zhì)。一些乏雜的顆粒產(chǎn)品要求生產(chǎn)多層、包覆、包膠甚至要求有控釋功能，這就更需要顆粒技術(shù)向發(fā)展�；�肥生產(chǎn)中，氮、磷、鉀以及各種復(fù)合肥料都與顆粒技術(shù)有關(guān)。尿素噴霧造粒采用大型造粒塔，一直沿用至今。磷礦的粉碎及研磨，對礦粉的粒度及其分布要求很嚴(yán)格。磷肥和鉀肥的結(jié)晶及過濾一直是液同分離的豐要課題，顆粒的均勻性和流動性足其核心同題之一。采用小顆粒噴灑的農(nóng)藥町滿足劑量小、毒性大的要求。顆粒的粒度直接影響了涂料的光學(xué)特性，包括其著色力、遮蓋力和色度等；顆粒的粒度還對農(nóng)藥的藥效、活性物質(zhì)的釋放速率有直接影響。由此可見，顆粒技術(shù)在工業(yè)生產(chǎn)中有著舉足輕重的影響，也正是由于生產(chǎn)發(fā)展的需要，促使了新興學(xué)科一一顆粒學(xué)的發(fā)展。各行所需顆粒尺寸見表1-3。
    表1-3各行業(yè)所需顆粒尺寸

粒徑/μm	類別
105	丸狀產(chǎn)品、結(jié)晶工業(yè)化學(xué)藥品、冷凍干燥咖啡、食品、顆�；�肥、除草劑、殺菌劑
104	結(jié)晶化學(xué)藥品、洗滌劑、顆粒糖
103	噴霧干燥食品
102	粉體化學(xué)藥品、粉糖、化妝品、面粉
101	調(diào)色劑、粉末金屬、陶瓷、電泳材料
100	感光乳劑（照相乳劑）、磁性或其他顏料、炸藥、涂料、紙張用填充物
10-1	膠乳
10-2	二氧化硅、金屬催化劑、炭黑、橡膠和塑料用填充物