本試驗(yàn)以研究全混日糧壓塊飼料育肥肉牛的增重效果及產(chǎn)肉性能為目的，對(duì)全混合日糧壓塊飼料進(jìn)行了肉牛育肥及屠宰測(cè)定，旨在為寧夏乃至西部地區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)提供依據(jù)。
1、材料和方法
1.1材料
1.1.1參試牛選自寧夏某養(yǎng)殖場(chǎng)200頭牛群體中健康無病，體重、體尺相近，年齡12～15月齡育成牛20頭。隨機(jī)分為四組，每組5頭，各組參試牛初始體重、體尺指標(biāo)均經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)分析，差異不顯著(P>0.05)。
1.1.2 肉牛育肥期稱重采用scs-10型電子衡(衡值范圍，最大10t最小100 kg，分值度5kg)稱測(cè)。
1.1.3試驗(yàn)組用料，分別選用自然風(fēng)干、無霉變的玉米秸稈、稻草與精補(bǔ)料搭配，配制全混合日糧，經(jīng)專用飼料加工機(jī)組壓縮成塊狀的飼料（壓塊飼料的規(guī)格一般為32x32x50mm，密度為0.7～1.0t/m3)。
1.1.4對(duì)照組日糧為本場(chǎng)自制的青貯、黃貯玉米秸稈，稻草及精料，按青、粗飼料與精料分開的傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式飼喂。
1.2方法
1.2.1本試驗(yàn)設(shè)計(jì)預(yù)試期10d，期間對(duì)供試牛稱初始重、編號(hào)，全面進(jìn)行健康檢查、廣普驅(qū)蟲藥驅(qū)蟲、注射“5”號(hào)苗防疫等處理。預(yù)試后轉(zhuǎn)入正試期。正試期75d。試驗(yàn)期間每隔20d定時(shí)空腹稱重一次，直至試驗(yàn)結(jié)束。
1.2.2試驗(yàn)方案，采用完全隨機(jī)單位組設(shè)計(jì)方法。
方案見表1。
1,2.3飼養(yǎng)管理，四組參試牛飼養(yǎng)管理?xiàng)l件完全一致：敞棚舍飼，每日飼喂3次，自由飲水。
1.2.4 統(tǒng)計(jì)分析；運(yùn)用SPSS 13.0 For Windows(Statistical Package for the Social Science)統(tǒng)計(jì)分析軟件進(jìn)行方差分析處理。
2、結(jié)果與分析
2.1全混日糧壓塊飼料對(duì)育肥牛日增重的影響
由衷2見，試驗(yàn)I組（玉米秸稈復(fù)合壓塊成型飼料）和試驗(yàn)Ⅱ組（稻草秸稈復(fù)合壓塊成型飼料），育肥牛頭均增重與對(duì)照組差異極顯著，富通新能源生產(chǎn)銷售的秸稈壓塊機(jī)專業(yè)壓制農(nóng)作物秸稈成型燃料。
試驗(yàn)I組與試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組與對(duì)照Ⅳ組之間差異不顯著。
2.2全混日糧壓塊飼料對(duì)育肥牛體尺增長(zhǎng)的影響
由表3可見，飼喂玉米秸稈復(fù)合壓塊飼料組(I)牛的體尺指數(shù)較其它組高；體軀指數(shù)的變化亦符合參試牛（15～18月齡）生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律。但肉用指數(shù)(BPI)值均顯著低于現(xiàn)代肉牛BPI平均值（公牛4.56 kg/cm;母牛3.32kg/cm）；與我國(guó)地方黃牛(47個(gè)品種或地方類型的BPI值平均公牛3.145，母牛2.583)相近，與肉用（型）牛與役用（型）牛品種經(jīng)濟(jì)類型劃分的役用型BPI<2.7（母牛）亦相吻合。
2+3屠宰測(cè)定結(jié)果殛評(píng)價(jià)
由表4可見，其試驗(yàn)I組屠宰率、凈肉率與各組比較：I組、Ⅱ組、Ⅲ組之間差異不顯著(P>0.05). I組、Ⅳ組間存在顯著差異。但試驗(yàn)I組胴體產(chǎn)肉率、骨肉比則與其它各組均無明顯差異(P>0.05)。胴體重只有驗(yàn)I組達(dá)到并超過世界平均水平(209kg)。
由表5可以看出，根據(jù)我國(guó)牛肉質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)(NY/T676-2003)，按13塊分割肉四個(gè)檔次劃分法，試驗(yàn)I組：特優(yōu)級(jí)肉、高檔肉、優(yōu)質(zhì)肉和一般肉分別占凈肉重的5.91%、12.75%、52.65%和28.7%，其優(yōu)質(zhì)高檔肉占凈肉重的71.3%，較Ⅲ組和Ⅳ組分別高2.74%和6.94%：試驗(yàn)Ⅱ組：特優(yōu)級(jí)肉、高檔肉、優(yōu)質(zhì)肉和一般肉分別占凈肉重的5.46%、11.47%、51.82%和31.0%．其優(yōu)質(zhì)高檔肉占凈肉重的69．o%，較Ⅲ組和Ⅳ組分別高1.86%和3.49%。
2.4經(jīng)濟(jì)效益分析(見表6)
由表4可見，以玉米秸稈為復(fù)合體的壓塊飼料組(I)效益最佳，其頭均獲利419.22元；以稻草秸稈為復(fù)合主體的壓塊飼料組(Ⅱ)頭均獲利351.81元；而對(duì)照組頭均分別只獲利213.97元(Ⅲ)和55.04元(Ⅳ)。試驗(yàn)I組較對(duì)照組分別每共多盈利205.25元和364.18元；試驗(yàn)Ⅱ組較對(duì)照組分別多盈利137.84元和296,77元。
3、分析與討論
3.1本次試驗(yàn)結(jié)果表明，農(nóng)作物秸稈經(jīng)過復(fù)合壓塊處理后飼喂肉牛，無論從增重速度和經(jīng)濟(jì)效益上都優(yōu)于青貯和黃貯玉米秸稈與精料分開飼喂的傳統(tǒng)飼喂模式，這與吳乃科等研究的結(jié)論是吻合的。
3.2本試驗(yàn)結(jié)果提示，玉米秸稈復(fù)臺(tái)壓塊飼料組育肥效果優(yōu)于其它組，這與大量研究結(jié)果認(rèn)為禾本科農(nóng)作物秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以玉米秸為最好，其次是大麥秸、豆秸、高粱秸、蕎麥秸、黍秸、谷草、稻草、小麥秸是一致的．
3.3本試驗(yàn)結(jié)果表明，兩試驗(yàn)組(I、Ⅱ)和兩對(duì)照組(Ⅲ、Ⅳ)之間均無明顯差異。但試驗(yàn)I組比試驗(yàn)Ⅱ組經(jīng)濟(jì)效益高。
3.4此次試驗(yàn)，在對(duì)照Ⅲ組配方中盡管加入一定量的“蛋白質(zhì)補(bǔ)充料”，但增重效果還是欠佳，這可能是由于養(yǎng)殖場(chǎng)使用的肉牛日糧營(yíng)養(yǎng)濃度不足，從而影響了瘤胃微生物對(duì)尿素的利用率；而試驗(yàn)組(I、Ⅱ)與對(duì)照組(Ⅲ、Ⅳ)之間從日增重、料消耗等方面存在著極顯著差異，這與對(duì)照組肉牛按傳統(tǒng)飼喂方式：“有啥喂啥”、日糧中精料比例小、牛每日食入的營(yíng)養(yǎng)濃度低、不均勻等有關(guān)。
綜上所述，以成型方法處理農(nóng)作物秸稈具有適口性強(qiáng)、操作方便、節(jié)省飼料、降低增重成本、降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高勞動(dòng)定額，可大規(guī)模工廠化生產(chǎn)，是開發(fā)農(nóng)區(qū)飼草資源的良好途徑。
選擇以玉米秸稈為主，配制全日糧復(fù)合秸稈成型飼料，能充分利用農(nóng)作物秸稈及其農(nóng)副產(chǎn)品下腳料、減緩人畜爭(zhēng)食矛盾，是我國(guó)養(yǎng)牛業(yè)走節(jié)糧型、批量化、優(yōu)質(zhì)化飼養(yǎng)之路的較佳飼料利用模式。
